マグロ料理 お品書き 地酒と焼酎 調理場から マグロ漁船の話 店主の著作 お店案内

マグロはどの部位も美味しい!!元マグロ船コック長が作るマグロ漁師料理を、 　　　こだわりの地酒、焼酎、ビールでご堪能下さい。 　 　　　　千葉県船橋市にある炊屋はマグロ船でコック長を勤めた店主が、長年の経験を生かし、 　　　　一本のマグロから様々なマグロ料理を生み出し、普通の居酒屋では味わう事が出来ない、 　　　　極上のマグロ料理でおもてなし致します。 2008年6月5日「マグロ漁船の話」に「適水」の記事を追加しました。 2008年6月2日「調理場から」に「マグロガーリックトースト」の記事を追加しました。 2008年6月2日地酒リストに神亀を追加しました。 2008年3月8日「調理場から」に「新玉ねぎと海老のかきあげ」の記事を追加しました。 2008年3月8日「マグロ漁船の話」に「シャチ回し」の記事を追加しました。 2008年3月8日「店主の著作」に「イージス艦事故　なぜ避けられなかったか」の記事を追加しました。 2008年2月13日「調理場から」に「マグロの味噌炒め」の記事を追加しました。 2008年2月13日「マグロ漁船の話」に「赤道祭り」の記事を追加しました。 2008年1月8日「調理場から」に「マグロの唐揚げ」の記事を追加しました。 2008年1月8日「マグロ漁船の話」に「乗組員」の記事を追加しました。 2007年11月19日「調理場から」に「カキの味噌バター焼」の記事を追加しました。 2007年11月19日「マグロ漁船の話」に「揚げ縄」の記事を追加しました。 神亀を地酒リストに加えました 　神亀酒造（埼玉県蓮田市）は、醸造用アルコールの添加物など一切入れていない天然の高品質の酒にこだわり続ける蔵元。造る酒のすべてが純米酒というのは、おそらく日本でこの蔵だけだろう。精米歩合は高く、完全な手造りで、すっきりした辛口純米酒。 　とくにお薦めは発酵中の炭酸ガスもろとも生で瓶詰めした純米活性にごり酒。シャンペンのように酒が泡立ち、生きた酒を味わうことができます。 （２００８年５月２９日） 当店の紹介 第３１回カシキ杯開催 ２００８年３月２日、桜満開の総武カントリークラブ印旛コースにて、第３１回カシキ杯を開催しました。参加者１８名。優勝は常連会会長で長老の海老沢章次さん（HC３０）で、４７，４８の３アンダー。参加者の皆様、お疲れさまでした。 ＯＰＲＴの賛助会員募集！ マグロ資源は、限りある天然資源です。いま、マグロ資源を守るＯＰＲＴの賛助会員を募集しています。詳しくは「お店の案内」をクリック！ マグロ料理 当店のマグロ料理はちょっと他では味わえない、珍しいマグロ料理から、シンプルなお刺身まで当店のまぐろ料理を是非ご堪能下さい。 自慢の地酒と焼酎 当店では、主人が選りすぐった地酒と焼酎をご用意しています。 マグロ料理と舌鼓をうちつつ、自慢の地酒と焼酎でご堪能下さい。 当店のオリジナル地酒 江戸時代中期に(1781年)創業の西岡酒造の杜氏、河野幸良氏にお願いして炊屋に合った、オリジナルのお酒を造っていただきました。日本最後の清流、四万十川の源流の水と米で造った本醸造の"炊(かしき)"。高知産好適米、土佐錦を使用した吟醸無濾過の"土佐船"がございます。 調理場から なかなか聞けない調理場からの声を聞かせちゃいます！ マグロ船から なかなか知る事のない、マグロ船の裏側を店主が語る！ COPYRIGHT(C)2006 炊屋 ALL RIGHTS RESERVED.